La nostra experiència gastronòmica
Va iniciar la seva trajectòria culinària formant-se a l'Escola de Cuina de Sabadell i després a l'Escola d'Hostaleria i Turisme Joviat de Manresa, on va finalitzar la formació professional com a millor alumne de la seva promoció.
Des de llavors es va anar formant professionalment a diferents i reconeguts establiments de tota la geografia espanyola.
Actualment, i des del 2011, regenta la cuina de l'Hotel Balneari Vichy Catalan.
L'any 2013, juntament amb Carles Gaig, van publicar el llibre “La cuina dels cartells modernistes” ; difon la cuina termal amb aigua Vichy Catalán al seu canal de Youtube i ha estat col·laborador de programes de Ràdio com La tarda (Radio Sabadell) i Deixa'm tastar (Cadena Ser).
La nostra cuina, dirigida pel xef David Heras, aposta per ingredients frescos, de temporada i de proximitat per crear plats plens de sabor, color i textura. L’aigua termal Vichy Catalan s’incorpora a algunes elaboracions, aportant-hi un caràcter singular i reforçant la identitat de la nostra proposta gastronòmica.
Inspirada en la dieta mediterrània, la nostra oferta combina tradició i creativitat a través d’un menú diari equilibrat, un acurat menú gastronòmic i una variada selecció de tapes. Una experiència pensada per gaudir de la cuina local en un entorn únic.
El Restaurant Delicius proposa una cuina elaborada amb ingredients de proximitat i de màxima qualitat, on el sabor, el color i la textura són els grans protagonistes. Els seus menús diaris reinterpreten la cuina regional seguint els principis de la dieta mediterrània, mentre que el menú degustació està pensat per a aquells que busquen una experiència gastronòmica més completa. L’oferta es complementa amb una selecció acurada de vins procedents de cellers reconeguts.
El menú degustació està disponible sota petició i amb reserva prèvia.
Horari restaurant
Dinar
13:30 - 15:00h
Sopar
20:30 - 22:00h
La nostra àrea de bufet ofereix una experiència culinària excepcional. Amb una àmplia varietat de plats preparats amb ingredients frescos i de qualitat, el nostre bufet satisfà tots els gustos i preferències. Des de opcions saludables fins a delícies indulgents, els nostres hostes gaudeixen d'una experiència gastronòmica única en un ambient acollidor i elegant.
Horari d’esmorzar
Cada dia
08:00 - 10:30h
La nostra zona de bar-cafetería és el lloc perfecte per relaxar-se i gaudir d'una àmplia selecció de begudes calentes i fredes, des de cafè recent fet fins a refrescants batuts. A més, oferim una varietat de tapes per satisfer qualsevol antull. Amb un ambient acollidor, ja sigui a la zona interior acollidora o a la terrassa, és el punt de trobada ideal per als nostres hostes.
Horari cafeteria
De diumenge a dijous no festius
11:00 - 23:00h
Divendres, Dissabtes i festius
11:00 - 24:00h
Horari de la carta del Bar 1881
Cada dia durant l’horari d’obertura
