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Notre expérience gastronomique
Il a commencé sa carrière culinaire à l'Escuela de Cocina de Sabadell et à l'Escuela de Hostelería y Turismo Joviat de Manresa, où il s'est distingué comme le meilleur élève de sa classe. Il a acquis de l'expérience dans divers établissements gastronomiques à travers l'Espagne. Depuis 2011, il dirige la cuisine de l'Hotel Balneario Vichy Catalán. En 2013, il a coécrit avec Carles Gaig le livre « La cocina de los carteles modernistas » et fait la promotion de la cuisine thermale à l'eau Vichy Catalán sur sa chaîne YouTube. Il a également collaboré à des programmes radiophoniques tels que La tarda (Radio Sabadell) et Deixa'm tastar (Cadena Ser).
Notre cuisine, dirigée par le chef David Heras, privilégie les ingrédients frais, de saison et locaux afin de créer des plats riches en saveurs, en couleurs et en textures. L’eau thermale Vichy Catalan est intégrée à certaines préparations, leur apportant un caractère singulier et renforçant l’identité de notre proposition gastronomique.
Inspirée du régime méditerranéen, notre offre allie tradition et créativité à travers un menu du jour équilibré, un menu gastronomique soigneusement élaboré et une sélection variée de tapas. Une expérience pensée pour savourer la cuisine locale dans un cadre unique.
Le restaurant Delicius propose une cuisine élaborée à partir d’ingrédients locaux de grande qualité, où les saveurs, les couleurs et les textures occupent une place centrale. Ses menus du jour réinterprètent la cuisine régionale dans le respect des principes du régime méditerranéen, tandis que le menu dégustation s’adresse à ceux qui recherchent une expérience gastronomique plus complète. L’offre est accompagnée d’une sélection soignée de vins issus de domaines reconnus.
Le menu dégustation est disponible sur demande et sur réservation préalable.
Heures d'ouverture du restaurant
Déjeuner
13:30 - 15:00h
Dîner
20:30 - 22:00h
El nostre esmorzar bufet ofereix una selecció acurada de productes locals i propostes per a tots els gustos, des d’opcions saludables fins a especialitats inspirades en la dieta mediterrània.
Horaires du petit-déjeuner
Tous les jours
08:00 - 10:30h
Notre bar-cafétéria est l'endroit idéal pour se détendre et déguster une large sélection de boissons chaudes et froides, du café fraîchement préparé aux smoothies rafraîchissants. Nous proposons également une variété de tapas pour satisfaire toutes les envies. Dans une atmosphère chaleureuse, que ce soit à l'intérieur ou sur la terrasse, c'est le point de rencontre idéal pour nos clients.
Heures d'ouverture de la cafétéria
Du dimanche au jeudi (hors jours fériés)
11:00 - 23:00h
Vendredi, samedi et jours fériés
11:00 - 24:00h
Horaires de la carte du Bar 1881
Tous les jours pendant les heures d’ouverture
